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從源頭守護舌尖安全!魚你在一起供應商大會共謀食安升級

作者:用戶投稿 時間:2024-04-07 17:00 點擊:
導讀:3月22日,“魚你同行·全球共贏”魚你在一起供應商大會隆重舉行,全球數百家供應商代表齊聚北京,共謀發展大計,共同聚焦“強化源頭管控,魚你共筑食安”的主題,共同助

3月22日,“魚你同行·全球共贏”魚你在一起供應商大會隆重舉行,全球數百家供應商代表齊聚北京,共謀發展大計,共同聚焦“強化源頭管控,魚你共筑食安”的主題,共同助力供應鏈再升級。會議強調了對食品安全的重視,提出了多項具體舉措以加強供應鏈管理和質量控制。

從源頭守護舌尖安全!魚你在一起供應商大會共謀食安升級(圖1)

  千億市場空間可期,嚴把供應鏈品質關卡

  魚你在一起創始人魏彤蓉在會上提到:“跳出酸菜魚賽道而放眼快餐米飯、簡餐大賽道,未來魚你還有千億市場發展空間。我們將繼續聚焦酸菜魚爆品,通過夯實供應鏈建設,嚴格把控品質與成本,做到標準化出品,優質又平價,從而建立我們品牌競爭強壁壘。”

  魚你在一起品控總監表示:“食品質量安全是魚你在一起的生命線!因此魚你在一起在積極布局供應鏈建設的同時嚴把品質關卡,在合作工廠篩選、食材品控等方面,制定了一套嚴苛的審核標準。”

  據悉,為構建穩固的供應鏈食安生態,魚你在一起實施一系列管控模式,包括工廠前置幫扶、問題難點協同處置、追蹤整改閉環以及持續改進提升等,致力于推進法規的全量落地,降低食品客訴、提升消費者滿意度,提升員工的操作規范,從源頭上預防食品安全問題的發生。

  全鏈條數智化管理,從源頭守護舌尖安全

  作為餐飲企業,食品安全一直是魚你在一起關注的重點。2023年,魚你在一起品控部全年到廠165次,協同工廠優化生產制程50余次,總里程超149000公里。并于去年正式實現了研發、采購、工廠、品控等供應鏈全鏈條的數智化管理,與供應商的深度協同及數智化的引進,進一步夯實了魚你在一起的食安生態。

從源頭守護舌尖安全!魚你在一起供應商大會共謀食安升級(圖2)

  在原材料選擇方面,魚你在一起始終堅持從源頭上把控食品安全,通過嚴格篩選供應商、加強原材料質量檢測和監控等舉措,實現源頭管控、過程把控和時效追蹤,確保從原料到餐桌的全鏈條保障。

  為深入掌控巴沙魚供應鏈,穩定巴沙魚的供給和品質,自2017年品牌誕生以來,魚你在一起就多次深入越南源產地,最終與越南上市企業越南永環股份公司達成深度合作,對其種苗、養殖、生產、加工、運輸等環節進行監管,全鏈條管控確保巴沙魚的穩定供給和安全品質。此外,魚你在一起也與四川李記集團聯手打造酸菜專種專供,確保酸菜食材的高品質和安全性。

  攜手全球供應商并進,共繪供應鏈升級藍圖

  在本次全球供應商大會上,魚你在一起與盛稻農夫米業進行了戰略投資簽約儀式,雙方達成深度戰略合作,攜手共建大米工廠,從食材采購源頭管控、過程把控和時效追蹤。在專業的倉配一體服務商的加持下,實現從稻田到餐桌的全鏈條保障,從源頭實現降本增效,將成本節約轉化為實實在在的優惠,讓利給廣大消費者,為消費者帶來更加優質、安心的飲食體驗。

從源頭守護舌尖安全!魚你在一起供應商大會共謀食安升級(圖3)

  “民以食為天,食以安為先。”食品安全不僅關乎廣大人民群眾的身體健康,更是社會經濟和諧發展的重要基石。魚你在一起深刻認識到這一點,自成立起就始終堅守食品安全的底線,并攜手數百家供應商共筑食安生態。

  民福記集團總裁王志明在現場圓桌論壇環節中表示:“作為魚你在一起的核心供應商,我們始終遵循一切以品質為先,效率、流程、成本等任何事情都要為品質讓路,未來將繼續為魚你在一起提供最優質的方案與服務。”

  恒興總經理吳金紅表示:“過去一直攜手魚你在一起的研發、品控及食安團隊,持續迭代產品,共同把控質量,未來將加快引進新質生產力,和魚你在一起共同進步。”

從源頭守護舌尖安全!魚你在一起供應商大會共謀食安升級(圖4)

  魚你在一起作為行業頭部品牌,始終積極承擔社會責任,致力于構筑堅實的食安生態。展望未來,期待魚你在一起能夠繼續肩挑重任,與業界同仁攜手并進,通過不斷創新和提升,引領整個品類向更健康、更品質化、更安全的方向邁進,從而推動整個行業向著更加健康、可持續化的道路穩健前行。希望在魚你在一起的引領下,酸菜魚品類能煥發新的生機與活力,為消費者帶來更加美味、安全的飲食體驗。

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